Aneka Kunyah-Kunyah

Muesli Buah-Buahan

October 11, 2018

*Sumber gambar daripada Google

Bahan-Bahan Utama

1 cawan campuran bijirin

2 sudu makan kranberi kering / kismis

1 sudu makan cencangan badam panggang

1 sudu makan krim masam

1 sudu makan jus epal

1 sudu makan jus lemon

1 sudu makan madu

Susu segar secukupnya

Hirisan buah-buah segar secukupnya - strawberi, kiwi, buah naga pisang (atau pilihan sendiri)

Cara Penyediaan

Letakkan separuh hirisan buah-buahan di dalam mangkuk. Lembutkan dengan menambah jus epal dan jus lemon. Tambahkan kranberi kering, kismis dan madu. Tambahkan campuran bijirin, badam, krim masam dan lebihan hirisan buah-buahan. Tutup mangkuk dan sejukkan selama sejam atau lebih. Untuk menghidangkannya, keluarkan mangkuk berisi campuran muesli tadi dan tuangkan susu segar secukupnya dan sedia dihidangkan.

Aneka mee

Bihun sup bersusu salmon

October 11, 2018

Bahan-Bahan Utama

2 sudu besar minyak masak

2 inci halia - dimayang

3 ulas bawang putih - dicincang

2 cawan air 

1 biji tomato - didadu

1 sudu kecil stok ikan

1 keping ikan salmon - digoreng terlebih dulu

¼ cawan susu sejat

1 tangkai sawi - dipotong 1 inci panjang

2 sudu kecil sos ikan

Sedikit garam

1 hiris bihun - direndam sehingga lembut

Cara Penyediaan 

Panaskan minyak di dalam kali. Tumiskan halia sehingga layu. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan tomato bersama stok ikan. Apabila mendidih, masukkan batang sawi ke dalam sup. Masukkan ikan salmon yang telah digoreng tadi dan masak sekejap. Tuangkan susu sejat dan sos ikan. Letakkan bihun ke dalam mangkuk dan tuangkan sup tadi. Taburkan daun bawang di atasnya apabila dihidangkan.

Aneka sayur

Acar sayur

August 06, 2018

Sumber gambar : Majalah Saji

Bahan-Bahan Utama

200gram timun - potong panjang

200gram lobak merah - potong panjang

200gram nanas - potong panjang

200gram sengkuang - potong panjang

100gram kacang tanah - tumbuk kasar

100gram kacang tanah - tumbuk halus

30gram bijan - sangai

¼ cawan cuka

¼ cawan minyak

Garam dan gula

Bahan Kisar

200grm bawang besar

4 ulas bawang putih

3cm halia

3 sudu serbuk cili

Cara Penyediaan

Panaskan minyak, tumis bahan kisar sehingga naik bau dan naik minyak. Masukkan cuka, gula dan garam, kacau rata. Kemudian masukkan kacang tanah yang ditumbuk halus, kacau rata. Selepas itu, masukkan timun, lobak merah, nanas dan sengkuang. Akhir sekali masukkan kacang tanah yang ditumbuk kasar serta bijan. Kacau rata dan tutup api. Bolehlah dihidangkan. 

Aneka ikan

Stik salmon bersama salad epal

August 02, 2018

Sumber gambar daripada Google Images

Bahan-Bahan Utama

Bahan untuk stik salmon :

1 keping filet salmon 

Sedikit garam

Sedikit serbuk lada hitam

Sedikit thyme segar

Sedikit minyak jagung

Bahan untuk salad epal :

1 biji epal hijau - dipotong dadu kecil

3 tangkai cili padi - dihiris nipis

½ biji bawang besar - dicencang

2 biji tomato ceri - dibelah dua

Sedikit daun ketumbar - dihiris 

1 sudu besar jus lemon

Garam dan lada sulah secukup rasa

Cara Penyediaan

Ratakan garam, lada hitam dan thyme ke atas filet salmon. Perapkan seketika kira-kira 15 minit dan ketepikan. Sediakan kuali leper, panaskan sedikit minyak jagung. Masakkan filet salmon dengan dimulakan dengan bahagian kulitnya dulu. Setelah garing di bahagian kulit, bolehlah diterbalikkan ke bahagian isinya pula. Masak hingga ia bertukar warna keperangan. Angkat, tos dan ketepikan. Untuk menyediakan salad epal, satukan kesemua bahan di dalam mangkuk dan gaulkan sebati. Letakkan stik salmon bersama salad epal di dalam pinggan. Hiaskan dengan hirisan lemon dan sedia dinikmati. 

ツDapurcengkihツ

Aneka ayam

Ayam panggang lemon bersama kentang dan rosemary

August 02, 2018

Sumber gambar daripada Google Images

Bahan-Bahan Utama

½ ekor ayam - dipotong kecil

250gram baby potato - dibasuh bersih

1 biji lemon - ½ dihiris nipis, ½ lagi diambil jus)

1 biji bawang besar - dihiris

2 ulas bawang putih - dihiris

½ sudu teh serbuk lada hitam

2 sudu besar rosemary - kering ataupun segar

2 sudu besar minyak jagung

1 sudu teh garam

Cara Penyediaan

Panaskan oven sekitar 180 - 200 darjah celcius. Ketepikan. Setelah ayam dibersihkan, susun di atas dulang pembakar dengan bahagian berkulit di permukaan atas. Diikuti dengan baby potato, lemon yang dihiris nipis dan juga bawang besar. Di dalam bekas berasingan, masukkan minyak jagung, jus lemon, lada hitam, garam, bawang putih dan rosemary, gaulkan sebati. Tuangkan bahan ini ke atas ayam dan kentang tadi sehingga merata semuanya. Bakar selama satu jam atau sehingga ayam masak. Keluarkan dan sedia dinikmati. 

ツDapurcengkihツ

Aneka puding

Puding jagung manis

July 30, 2018

Sumber gambar daripada Google Images

Bahan-Bahan Utama

15gram agar-agar

700ml air

150gram gula

200ml susu cair - dikisar halus

1 tin kecil jagung - dikisar halus

1 sudu makan tepung kastard - dikisar halus

Cara Penyediaan

Masak agar-agar sehingga hancur, kemudian masukkan gula. Masukkan susu cair, jagung dan tepung kastard. Sebatikan adunan ini dan tuangkan di dalam agar-agar dan masakkan seketika. Tuangkan adunan agar-agar tadi di dalam bekas, sejukkan dan bolehlah dihidangkan. 

ツDapurcengkihツ

Aneka sup

Sup telur brokoli dengan bayam

June 05, 2018

*Sumber gambar daripada Google

Bahan-Bahan Utama
1 liter air
2 biji telur
100gm brokoli - dipotong kecil

Segenggam bayam
3 ulas bawang putih - cencang halus
2 inci halia muda - diketuk
Garam secukup rasa
Lada sulah secukup rasa

Cara Penyediaan
Panaskan sesudu teh minyak di dalam periuk dan tumiskan bawang putih sehingga naik bau. Tuangkan air dan halia kemudian didihkan. Masukkan brokoli, hirisan daun bayam dan telur (yang dipecahkan di dalam mangkuk terlebih dulu, jangan dipukul rata). Didihkan beberapa minit sehingga semua bahan menjadi masak. Kemudian tambahkan garam dan lada sulah secukup rasa, kacau sehingga sebati dan sedia dihidangkan. 

ツDapurcengkihツ

Aneka sup

Stew ikan dan suhun

June 05, 2018

Sumber gambar daripada Google Images

Bahan-Bahan Utama
Bahan A
3 cawan air
3 keping isi ikan merah @ kerapu @ jenahak
1 batang lobak merah - dihiris bulat
50gm suhun - rendam dan toskan
Daun bawang - cencang halus
Bawang goreng - cencang halus
Garam secukup rasa
Lada sulah secukup rasa

Bahan B
5 ulas bawang putih - tumbuk lumat
1 inci halia muda - tumbuk lumat
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang

Cara Penyediaan 
Panaskan sedikit minyak ke dalam kuali dan tumiskan bahan B  sehingga naik bau. Masukkan air dan biarkan mendidih, kemudian masukkan ikan dan lobak merah dan didihkan beberapa minit lagi sehingga ikan menjadi masak. Masukkan suhun, garam dan lada sulah secukup rasa. Taburkan cencangan daun bawang dan bawang goreng ketika dihidangkan.

ツDapurcengkihツ

Aneka sup

Sup labu berkrim

June 05, 2018

Sumber gambar daripada Google Images

Bahan-Bahan Utama
1 liter air biasa @ air rebusan sayur 
600gm labu - dibersihkan dan potong dadu
1 cawan krim masakan
1 batang lik - hiris nipis
1 labu bawang besar - cencang halus
2 ulas bawang putih - cencang halus
2 biji kentang - dibersihkan dan dipotong dadu
2 sudu makan minyak zaitun
1 sudu teh serbuk jintan
½ sudu serbuk buah pala
Garam dan lada sulah secukup rasa

Cara Penyediaan
Panaskan minyak ke dalam periuk dan tumiskan bawang dan lik sehingga layu dengan menggunakan api yang sederhana. Masukkan bawang putih, serbuk jintan dan serbuk buah pala. Kemudian masukkan labu, kentang dan air@air rebusan sayur dan didihkan sehingga semua bahan menjadi empuk. Sejukkan pada suhu bilik sup yang telah dimasak lalu dikisar halus. Masukkan semula sup ke dalam periuk dan tambahkan krim masakan, garam dan lada sulah secukup rasa dengan memanaskan sup itu dalam beberapa minit. Angkat dan hidangkan.

ツDapurcengkihツ

Aneka sup

Sup ayam berkrim

June 05, 2018

Sumber gambar daripada Google Images

Bahan-Bahan Utama

1 liter air rebusan ayam

2 cawan isi ayam yang telah direbus dan disiat halus

1 cawan krim masakan

¼ cawan tepung gandum

120gm mentega

2 batang lobak merah - didadu kecil

2 batang saderi - cencang halus

1 labu bawang Holland - cencang halus

2 tangkai parsli

2 tangkai daun thyme

Garam secukup rasa

Serbuk lada hitam secukup rasa

Lada sulah secukup rasa

Cara Penyediaan 

Panaskan mentega di dalam periuk dan tumiskan bawang, saderi dan lobak merah sehingga menjadi layu. Masukkan tepung gandum dan kacau rata. Tuangkan air rebusan ayam dan didihkan. Masukkan ikatan daun herba (thyme, parsli yang diikat sekali) kemudian masukkan ayam yang telah direbus. Tuang krim masakan dan sesuaikan rasanya dengan menambah garam, serbuk lada hitam dan lada sulah secukup rasa. Setelah masak, keluarkan daun herba dan sup sedia dihidangkan.

ツDapurcengkihツ

Aneka kek

Loaf pisang

May 23, 2018

Sumber gambar daripada Google Images

Bahan-Bahan Utama

Bahan A

265gm tepung naik sendiri

40gm tepung gandum biasa

1 sudu kecil serbuk kulit kayu manis

Bahan B

140gm gula perang

125ml susu

2 biji telur - dipukul

50gm mentega - dicairkan

3 biji pisang besar - dilenyekkan

Cara-Cara Penyediaan

Panaskan ketuhar pada suhu 180⁰ celcius. Ayak semua bahan A. Dalam mangkuk lain, campurkan kesemua bahan B dan kacau sehingga sebati. Adun dengan campuran bahan A dan  kacau sehingga sebati. Tuangkan ke dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit mentega. Bakar dalam ketuhar selama 45 sehingga 50 minit. Angkat dan boleh dihidangkan. 

ツDapurcengkihツ

Aneka ayam

Salted egg chicken wing

May 22, 2018

*Sumber gambar daripada Google

Bahan-Bahan Utama

Bahan A

8 ketul kepak ayam

½ cawan tepung *semua jenis tepung dibolehkan

1 sudu kecil lada putih

½ sudu kecil garam

½ cawan minyak untuk menggoreng

Bahan B

2 biji kuning telur masin (simpan telur putih untuk digunakan sebagai salutan)

2 tangkai cili padi

3 tangkai daun kari

2 sudu besar mentega

2 sudu besar susu sejat

½ sudu besar gula - pilihan

Cara-Cara Penyediaan

Perap ayam dengan garam dan lada putih sekurang-kurangnya mininum 2 jam. Rendamkan kepak ayam dengan putih telur masin dan kemudian gaulkan dengan tepung. Panaskan minyak di dalam kuali, goreng kepak ayam yang bersalut sehingga masak. Kemudian, toskan dan letakkan kepak ayam tersebut di atas tuala kertas. Kukus kuning telur masin selama 3 hingga 4 minit, kemudian keluarkan dan pecahkan telur kuning tersebut dengan garpu sehingga lumat. Cairkan mentega dalam kuali, tumis daun kari dan cili padi sehingga wangi. Tambah kuning telur masin dan kacau campuran tersebut sehingga mejadi buih-buih halus. Masukkan susu sejat, gula dan kepak ayam. Kacau dan gorengkan sehingga sebati. Setelah masak, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

ツDapurcengkihツ

Aneka air

Teh Masala

May 22, 2018

Sumber gambar daripada Google Images

Bahan-Bahan Utama

500ml air

1 helai daun pandan - disimpul

3cm halia

10 biji buah pelaga

5 kuntum bunga cengkih

5 biji lada hitam

5 uncang teh

½ cawan susu segar

2 sudu besar gula perang

Cara-Cara Penyediaan

Rebus air bersama daun pandan, halia buah pelaha, bunga cengkih dan lada hitam sehingga mendidih. Tutup api dan masukkan uncang teh. Biarkan selama 10 minit. Keluarkan daun pandan dan uncang teh. Masukkan susu segar dan gula. Kacau dan hidangkan. 

ツDapurcengkihツ

Aneka sayur

Sayur campur

May 21, 2018

*Sumber gambar daripada Google

Bahan-Bahan Utama
3 ekor sotong - dibersihkan dan dihiris @ dipotong kasar
250gm udang - dibersihkan 
100gm kubis bunga - dihiris
3 ulas bawang putih - dihiris
1 batang lobak merah - dihiris
5 batang jagung muda - dipotong
2 tangkai cili merah - dihiris
100gm brokoli - dihiris
1 biji cili benggala - dihiris
1 sudu besar tepung jagung
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis
Sedikit air
2 sudu besar sos tiram

Cara-Cara Penyediaan
Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih hingga keperang-perangan. Masukkan sotong dan udang dan masak seketika. Kemudian masukkan kubis bunga, lobak merah, jagung muda, cili merah, brokoli dan cili benggala, kacau seketika dan kemudian masukkan sedikit air. Kemudian masukkan sos tiram, garam dan gula secukup rasa. Masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air untuk memekatkan kuah. Setelah masak, bolehlah dihidangkan bersama nasi panas. 

ツDapurcengkihツ

Aneka sayur

Kangkung goreng belacan

May 21, 2018

Sumber gambar daripada Google Images

Bahan-Bahan Utama
1 ikat kangkung - dipotong terlebih dulu
4 tangkai cili padi - dikisar
2 ulas bawang putih - dikisar
3 biji bawang merah - dikisar
½ inci belacan - dibakar terlebih dulu
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara-Cara Penyediaan
Panaskan minyak dan tumiskan cili padi, bawang putih dan bawang merah kemudian masukkan belacan. Masukkan kangkung dan kacau rata. Setelah kangkung layu masukkan garam secukup rasa. Sedia dihidangkan bersama dengan nasi panas. 

ツDapurcengkihツ

Aneka roti

Sandwic kacang panggang

April 04, 2018

*Sumber gambar daripada Google

Bahan-Bahan Utama
10 keping roti 
Sedikit mentega
Sedikit keju parut
230gm kacang panggang dalam sos tomato

Cara Penyediaan
Sapukan mentega pada roti dan bakar dalam pembakar roti. Apabila masak, letakkan kacang panggang dan sedikit keju parmesan. Tutup roti tadi dengan sekeping roti yang turut disapu dengan mentega. Hidangkan di atas pinggan yang dihiasi dengan daun salad, tomato dan timun. ツDapurcengkihツ

Lauk-pauk

Udang tumis degan kacang panggang

April 03, 2018

Bahan-Bahan Utama
12 ekor udang sederhana besar - buang kulit
½ biji bawang - dipotong dadu
1 biji lada benggala merah - dipotong dadu
1 biji lada benggala kuning - dipotong dadu
3 sudu kecil minyak
½ sudu garam
230gm kacang panggang dalam sos tomato

Cara Penyediaan
Tumis udang sehingga separuh masak dan ketepikan. Kemudian masukkan minyak dan tumiskan bawang, lada benggala dan kacang panggang. Biarkan seketika sehingga mendidih. Selepas itu, masukkan udang yang telah dimasak tadi, masukkan garam secukup rasa dan gaul sebati. Boleh dihidangkan bersama dengan nasi panas. 

ツDapurcengkihツ

Aneka ubi

Jacket potato with tuna

April 01, 2018

Bahan-Bahan Utama
425gm kacang panggang dalam sos tomato
185gm kepingan tuna
2 sudu teh jus lemon
Sedikit serbuk lada hitam
2 sudu besar mayones
1 sudu besar daun bawang - dihiris
4 biji kentang 
10gm mentega

Cara Penyediaan
Hancurkan tuna dengan garfu dan masukkan jus lemon dan sedikit serbuk lada hitam. Gaulkan dengan mayones sehingga menjadi pes tuna dan ketepikan. Bersihkan kentang dan bungkus dengan kertas aluminium. Bakar dalam ketuhar selama 45 - 60 minit pada suhu 210⁰ Celcius. Apabila masak, angkat dan potong silang di bahagian atas dan tekankan sedikit ke dalam. Sapukan dengan mentega dan masukkan pes tuna tadi ke dalam kentang. Tuangkan juga kacang panggang di atasnya dan taburkan dengan daun bawang. Sedia dinikmati.

ツDapurcengkihツ

Aneka kek

Kek tuna dan keledek

March 28, 2018

Bahan-Bahan Utama
185gm cili tuna
400gm kentang manis/keledek - dikupas, dikukus/dibakar
100gm kubis - hiris nipis
100gm bawang
100gm lobak merah - parut atau hiris
2 batang daun bawang - dihiris
3 biji telur
1 sudu besar tepung jagung

Cara Penyediaan
Lenyek tuna bersama dengan keledek, kubis, bawang, lobak merah dan daun bawang. Ratakan campuran tadi dan bulatkan doh itu dengan ketebalan 2cm. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur bersama tepung jagung. Rendamkan doh tadi ke dalam telur yang siap dipukul. Goreng dalam kuali sehingga menjadi warna keemasan. Hidangkan bersama dengan sos cili.

ツDapurcengkihツ

Western

Lamb Stew

March 23, 2018

Bahan-Bahan Utama
200gm daging kambing
Sedikit daun saderi
1 biji lobak - dipotong wedges
3 biji ubi kentang - dibelah empat
1 biji bawang holland - dipotong dadu
1 tin tomato puri
2 biji tomato - dipotong dadu
Sedikit minyak masak
1 liter air
Garam secukup rasa

Cara Penyediaan
Goreng daging kambing dengan minyak masak sehingga garing. Kemudian masukkan air dan tomato puri dan kesemua bahan tadi, masak sehingga lima jam dengan api yang perlahan. Biarkan air menjadi sejat / pekat kemudian tambahkan lagi 1 liter air. Masak sehingga daging empuk dan kuah menjadi pekat. Perasakan dengan garam.

ツDapurcengkihツ

Aneka mee

Marinara Seafood

March 21, 2018

Bahan-Bahan Utama
Aneka makanan laut
1 sudu teh oregano
1 sudu makan serbuk cili
1 sudu makan serbuk parsli
300gm spageti - dicelur
100gm krim
Perasa cukup rasa

Bahan-Bahan Sos Marinara
1 biji tomato
1 tin tomato puri
1 tin tomato pronto
1 biji bawang holland - dipotong dadu
Sedikit minyak masak

Cara Penyediaan
Tumis makanan laut bersama minyak masak dan masukkan semua bahan kering. Setelah itu, letakkan sedikit air untuk mengeluarkan aroma. Masukkan sos marinara dan krim. Masak sehingga sebati dan masukkan perasa dan kemudian diiringi dengan spageti. Apabila masak, tutup api dan hidangkan. 

Sos Marinara
Masak bawang holland bersama minyak masak sehingga naik bau. Seterusnya masukkan tomato yang dipotong dadu, dan masak seketika. Masukkan tomato pronto dan tomato puri serta masak sehingga sebati, kemudian tambahkan serbuk perasa.

ツDapurcengkihツ

Jepun

Salmon sushi

March 20, 2018

Bahan-Bahan Utama

3 cawan beras Jepun

3 biji telur - dipukul kembang

5 keping rumpai kering

4 sudu besar minyak bijan

5 hirisan ikan salmon - disalai seketika

1 batang lobak merah

1 batang timun

2 batang sosej - direbus

Sedikit garam

Cara Penyediaan

Masak nasi dan biarkan seketika. Panaskan minyak dan goreng telur dadar kemudian hiriskan memanjang apabila sudah masak. Lobak merah dan timun dipotong memanjang. Nasi yang sudah dimasak dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan titiskan sedikit minyak bijan dan secubit garam, kemudian gaul sehingga sebati. Ambil papan pemotong dan letakkan tikar buluh kecil ke atasnya. Kemudian letakkan sekeping rumpai laut di atas tikar buluh tadi, kemudian letakkan sedikit nasi dan lenyekkan. Kemudian susun timun, sosej, telur dan lobak merah secara rapat, gulung adunan secara perlahan-lahan. Potong saiz sushi sebesar jari. Letakkan hirisan salmon di bahagian atas dan sedia dihidangkan.

ツDapurcengkihツ

Aneka cendawan

Brokoli lemon mentega

February 28, 2018

Bahan-Bahan Utama

100 gram brokoli - dipotong kecil

3 biji cendawan butang

3 ulas bawang putih - ditumbuk

1½ sudu besar mentega

2 sudu besar jus lemon

2 sudu besar minyak zaitun

Garam dan lada hitam

Cara Penyediaan

Rebus brokoli sehingga separuh masak. Angkat dan masukkan ke dalam air sejuk untuk menurunkan suhu brokoli dan menghalang ianya terus masak dan ketepikan. Panaskan mentega dengan minyak zaitun di dalam kuali dan tumiskan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan jus lemon dan kacau sebati. Kemudian masukkan cendawan, brokoli, garam dan lada hitam secukup rasa. Biarkan mendidih dan kacau sehingga masak.

ツDapurcengkihツ

Aneka salad

Kentang putar parmesan

February 28, 2018

Bahan-Bahan Utama

6 biji kentang Idaho

120 gram keju parmesan - disagat

140 ml krim masakan

140 ml susu segar

100 gram mentega

5 gram daun parsli - diracik halus

Sedikit garam

Sedikit serbuk lada hitam

Cara Penyediaan

Rebus kentang bersama sedikit garam sehingga empuk dan kupaskan kulitnya. Kemudian lenyek dan putar sehingga kentang menjadi hancur ketika masih suam. Masukkan krim, garam dan serbuk lada hitam ke dalam periuk kecil dan panaskan dengan api perlahan. Kemudian masukkan kentang putar dan kacau rata sehingga menjadi pekat. Akhir sekali masukkan mentega dan keju parmesan dan gaul sebati. Angkat dan sedia dihidang.

ツDapurcengkihツ

Aneka ikan

Salmon pak choy

February 28, 2018

Bahan-Bahan Utama

1 keping salmon

2 batang pak choy - dicelur

Sedikit garam dan serbuk lada putih

Cara Penyediaan

Salmon digaulkan dengan sedikit garam dan serbuk lada putih dan panggang ikan salmon sehingga masak. Hidangkan salmon yang telah dipanggang di atas pinggan dan hiaskan dengan sayur pak choy yang telah dicelur. Sedia dihidang dan dimakan.

ツDapurcengkihツ