Aneka air

Soda herbs - Air

December 29, 2017

Bahan-Bahan Utama

1 botol ais aiskrim soda

1 tin laici (diambil buah dan dibelah dua)

2 batang serai (dititik)

5 helai daun pudina (dirincik)

1 biji lemon (dihiris nipis)

6 biji asam boi merah / putih

Serbuk asam boi putih (satu plastik kecil)

Ais secukupnya

Cara Penyediaan

Masukkan kesemua bahan ke dalam bekas air yang besar, dan kacau sehingga sebati. Sedia dihidangkan.

ツDapurcengkihツ

Aneka sup

Sup cendawan

December 29, 2017

Bahan-Bahan Utama

100gm cendawan shitake (dihiris)

100gm cendawan butang (dihiris)

100gm cendawan putih (dihiris)

100gm bawang Holland (dipotong dadu)

100gm batang saderi (dipotong dadu)

100gm batang lobak (dipotong dadu)

100ml susu segar

3 cawan air stok ayam

1 sudu teh lada hitam

3 sudu teh serbuk pati ayam

250gm
mentega

1 cawan tepung

Bahan Untuk Hiasan

Daun sup (dihiris halus)

Roti bawang putih

Cara Penyediaan

Masak semua cendawan bersama bawang Holland dan lobak. Kemudian masukkan stok ayam dan biarkan ia mendidih. Sementara itu, masak mentega dan tepung untuk menjadi campuran tepung mentega (roux). Masukkan roux yang telah siap di dalam sup cendawan yang sedang mendidih sedikit demi sedikit sehingga ianya menjadi pekat. Selepas itu, masukkan sus, lada hitam, serbuk pati ayam ke dalam sup tersebut dan kacau sehingga sebati dan masak. Kemudian, sejukkan sup dan kisarkan sup tadi sehingga ianya tekstur halus. Masukkan ke dalam periuk semula dan biarkan ia mendidih seketika. Angkat dan sedia dihidangkan bersama dengan roti bawang putih.

ツDapurcengkihツ

Aneka puding

Kastard mangga berkrim

December 29, 2017

Bahan-Bahan Utama

4 biji mangga masak

150gm serbuk kastard segera (instant custard powder)

400ml jus mangga

50gm krim putar (whipp topping)

200gm buah mangga (dipotong dadu)

Cara Penyediaan

Buah mangga dibersihkan dan dipotong sedikit atasnya. Korek di bahagian tengah isinya. Untuk membuat kastard mangga, tuangkan jus mangga ke dalam mangkuk kecil dan masukkan serbuk kastard segera dan kacau sehingga pekat. Masukkan krim putar dan buah mangga (lebihan buah mangga yang dikorek tadi dan dipotong dadu). Kacau sehingga sebati. Isikan adunan kastard ke dalam buah mangga. Hiaskan mengikut kreativiti dan sedia dihidangkan. 

ツDapurcengkihツ

Aneka air

Dates strawberry smoothie

December 28, 2017

Bahan-Bahan Utama

Segenggam strawberi segar

½ cawan yogurt

1 cawan almond milk

1 sudu besar biji flax

4 biji kurma

1 cawan ais

Cara Penyediaan

Kisar semua bahan sehingga halus dan hias dengan buah strawberi.

ツDapurcengkihツ

Aneka air

Pineapple orange smoothie

December 28, 2017

Bahan-Bahan Utama

½ cawan yogurt

½ cawan jus nenas atau nenas segar

⅟₃ cawan jus oren atau 2 biji oren

1 sudu besar madu

½ sudu kecil vanila

1 cawan ais

Hirisan oren untuk hiasan

Biji chia untuk hiasan

Cara Penyediaan

Kisar semua bahan sehingga halus dan hiaskan dengan hirisan oren dan biji chia. Sedia diminum. 

ツDapurcengkihツ

Western

Spaghetti aglio olio

December 28, 2017

Bahan-Bahan Utama

4 paket pasta spaghetti

1kg udang (bersihkan)

50ml minyak zaitun

400gm bawang Holand (dihiris halus)

300gm bawang putih (dihiris halus)

5 biji lada benggala hijau (dihiris memanjang)

5 biji lada benggala merah (dihiris memanjang)

3 tin cendawan butang (dihiris)

20gm daun parsley (dicincang)

50gm keju parmesan (diparut)

Cara Penyediaan

Rebus pasta selama lima minit kemudian angkat dan toskan. Tumiskan bawang putih, bawang Holand dan udang sehingga naik bau. Masukkan lada benggala hijau dan merah serta cendawan. Tumis seketika. Seterusnya masukkan pasta yang telah direbus tadi dan gaul sekata. Masukkan daun parsley dan parutan keju parmesan. Gaul rata, kemudian angkat dan hidangkan. 

ツDapurcengkihツ

Western

Macaroni cheese

December 28, 2017

Bahan-Bahan Utama

4 paket pasta macaroni

50gm keju parmesan

30gm keju cheedar

30gm bawang putih (dicincang)

1 sudu teh serbuk lada hitam

5 tin cendawan butang (dihiris)

10gm daun parsley (dicincang)

500ml susu segar

4 liter krim masakan

Minyak zaitun secukupnya

Cara Penyediaan

Rebus pasta macaroni selama lima minit kemudian angkat dan toskan. Panaskan sedikit minyak zaitun kemudian tumiskan bawang putih dan cendawan butang yang telah dihiris tadi. Tumis bahan itu sehingga masak dan naik bau. Masukkan susu segar, serbuk lada hitam dan krim masakan. Kemudian masukkan semua jenis keju dan gaul sehingga sebati. Masukkan pasta macaroni yang telah direbus tadi dan gaul rata. Tabur sedikit daun parsley di atasnya ketika menghidang. 

ツDapurcengkihツ

Lauk-pauk

Tempoyak ikan patin

December 27, 2017

SUMBER GAMBAR : GOOGLE IMAGES

Bahan-bahan Utama

1 ekor ikan patin bersaiz sederhana

2 senduk tempoyak

4 cawan air

10 biji cili padi

2 inci kunyit hidup 

Garam secukup rasa

Cara Penyediaan

Kisar cili padi bersama kunyit hidup. Angkat dan gaulkan bersama dengan tempoyak sehingga sebati. Masukkan ikan, air dan bahan yang telah dikisar ke dalam periuk. Masak dengan menggunakan api yang perlahan sehingga ia mendidih, kemudian tambahkan garam secukupnya. Angkat dan hidangkan.

ツDapurcengkihツ

Lauk-pauk

Kepah tumis bercili

December 27, 2017

Bahan-Bahan Utama

500gm kepah

3 sudu makan cili giling

1 sudu makan sos cili

1 labu bawang besar (potong dadu)

4 ulas bawang putih (cincang halus)

7 biji cili besar (potong kecil)

3 helai daun limau purut (disiat)

Sedikit lada sulah

Sedikit minyak masak (untuk menumis)

Cara Penyediaan

Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dengan cili giling. sehingga naik bau. Kemudian masukkan sos cili, kepah, bawang besar, daun limau purut dan cili besar. Tambahkan garam dan lada sudah secukupnya. Gaulkan sebati sehingga semua bahan menjadi masak. Angkat dan hidangkan.

ツDapurcengkihツ

Hidangan pagi

Laksa Terengganu

December 26, 2017

Bahan-Bahan Utama

Untuk Kuah

6 ekor ikan selayang atau ikan sardin  
2 keping asam keping

1 biji kelapa

Lada hitam 

Bawang merah 

Garam secukup rasa 

Untuk Laksa
1 paket laksa kering / basah (tetapi jika tiada awak boleh gantikan dengan spageti)

Western

Fettuccine Prawn Curry Cabonara

December 22, 2017

Bahan-Bahan Utama

4 paket pasta fettuccine (direbus)

50ml minyak zaitun

50gm bawang merah (dicincang)

30gm bawang putih (dicincang)

20gm rempah kari

5 biji lada benggala hijau (dihiris memanjang)

5 biji lada benggala merah (dihiris memanjang)

1 liter krim masakan

300ml susu segar

15gm parutan keju parmesan

1kg udang (dibersihkan)

Sedikit daun kari

Cara Penyediaan

Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga masak. Masukkan rempah kari bersama daun kari. Gaul sehingga rata dan masak. Seterusnya masukkan krim masakan dan susu segar, tunggu sehingga mendidih.Masukkan udang dan masak sehingga udang masak sepenuhnya. Selepas itu, masukkan hirisan lada benggala dan keju parmesan. Akhir sekali masukkan pasta yang telah direbus dan gaul sekata. Untuk menghidang, hiris isi ayam dan letak di bahagian atas pasta.

ツDapurcengkihツ

Western

Penne Chicken Pesto

December 22, 2017

Bahan-Bahan Utama

4 paket pasta penne (direbus)

300gm bawang putih 

2kg bayam hijau

300gm kacang pis

400ml susu segar

5 liter krim masakan

50gm keju parmesan

30gm buah zaitun (potong dua atau empat)

Garam secukupnya

Minyak zaitun secukupnya

Bahan untuk ayam 

1kg isi ayam (bahagian dada)

20gm lada hitam

100gm serbuk rosemary

Garam secukup rasa

Cara Penyediaan

Untuk ayam

Satukan kesemua bahan bersama isi ayam dan perap selama 30 minit. Bakar dalam oven sekitar 20 minit dengan suhu 180⁰ celcius. Keluarkan dan ketepikan. 

Rebuskan pasta lima ke tujuh minit atau sehingga ia masak sepenuhnya. Setelah masak, angkat dan toskan pasta dan ketepikan. Kemudian rebus bayam hijau bersama kacang pis. Setelah masak, angkat, toskan dan kisar sehingga halus. Ketepikan. Panaskan sedikit minyak zaitun dan tumis bawang putih diikuti dengan buah zaitun. Masukkan pes bayam dan kacang pis yang dikisar tadi diikuti dengan susu segar dan krim masakan. Gaul sehingga sebati. Tambahkan sedikit keju parmesan dan garam secukup rasa. Sebelum menghidang, hiris hirisan ayam tadi dan letak di atas pasta dan ianya sedia dihidangkan.

ツDapurcengkihツ

Aneka sup

Sup ayam ringkas

December 18, 2017

Bahan-Bahan Utama

Setengah ekor ayam (dipotong kecik)

4 biji kentang (dibelah 4)

1 labu bawang besar (dimayang)

2 ulas bawang putih (dicincang halus)

1cm halia (dicincang halus)

1 cekak daun sup (dicincang halus)

2 sudu besar perasa (Maggie Cukup Rasa)

2 sudu besar minyak masak (untuk menumis)

3 gelas air

Cara Penyediaan

Tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia ke dalam periuk yang berisi minyak panas, tumis sehingga naik bau. Kemudian, masukkan air ke dalam periuk dan masukkan ayam serta kentang. Masak sehingga kentang dan ayam menjadi empuk, kemudian masukkan perasa. Akhir sekali masukkan daun sup dan sedia dihidangkan..

ツDapurcengkihツ

Hidangan pagi

Lempeng Quaker Oat

December 10, 2017

Bahan-Bahan Utama

3 cawan tepung gandum

2 cawan quaker oat

1 biji telur

2 sudu marjerin (dicairkan)

2 sudu gula

1 sudu garam

Cara Penyediaan 

Satukan kesemua bahan ke dalam bekas dan kacau sehingga sebati. Kemudian, panaskan kuali leper bersama dengan satu sudu kecik marjerin. Masukkan satu senduk kecik ke dalam kuali dan leperkan untuk dijadikan lempeng. Terbalikkan dan tunggu sehingga masak garing. Angkat lempeng yang sudah dimasak dan sedia dihidangkan.

ツdapurcengkihツ

Aneka biskut

Conflakes Madu

December 10, 2017

Bahan-Bahan Utama

5 cawan cornflakes

½ cawan golden syrup

¼ cawan mentega

½ cawan susu pekat

Untuk Hiasan

Paper cup secukupnya

Taburan manik atau ceri

Cara Penyediaan 

Masukkan cornflakes di dalam bekas dan hancurkan secara kasar. Kemudian, cairkan mentega di dalam kuali dengan menggunakan api sederhana. Apabila mentega dah cair, masukkan mentega di dalam bekas yang berisi cornflakes tadi. Kemudian, masukkan golden syrup sedikit demi sedikit dan diikuti dengan susu pekat, kacau sehingga sebati. Sudukan bahan ini ke dalam paper cup dan hiaskan dengan taburan manik. Bakar selama 10 minit dengan suhu 150 darjah celsius. Sedia dihidangkan. 

ツdapurcengkihツ

Aneka puding

Puding Karamel Telur

December 10, 2017

Bahan-Bahan Utama

Untuk Karamel

½ cawan gula

1 cawan air

Untuk Puding

6 biji telur

1 tin susu cair

½ cawan gula

1 sudu kecil esen vanila

Cara Penyediaan

Untuk Karamel

Cairkan gula ke dalam kuali dengan api sederhana. Bila warnanya berubah keperangan, masukkan air dan kacau sebati. Kemudian, angkat dan letakkan ke dalam loyang puding nanti. 

Untuk Puding 

Masukkan semua bahan ke dalam bekas dan kacau perlahan untuk mengelakkan buih pada bahan puding ini. Kemudian, tapiskan bahan ini dan masukkan ke dalam loyang yang berisi sos karamel. Kukus selama 45 minit. Setelah masak, sejukkan terlebih dulu sebelum diletakkan dalam peti sejuk. Sedia dihidangkan.

ツdapurcengkihツ

Aneka Kunyah-Kunyah

Sagun

December 10, 2017

*Sumber gambar daripada Google Images

Bahan-Bahan Utama

600gm tepung beras

1 biji kelapa parut

3 biji putih telur

250ml air dicampur sedikit garam

Cara Penyediaan 

Kelapa digoreng tanpa minyak hingga kuning. Kemudian gaulkan dengan tepung beras. Tuangkan air garam dan putih telur sedikt-sedikit. Gaulkan hingga menjadi seperti serbuk roti. Masukkan kedalam kuali dan masak hingga garing. Awak boleh masukkan sagun ini dalam plastik aiskrim ataupun kon kertas. Sedia dihidangkan..

ツDapurcengkihツ

Aneka salad

Salad Ubi Kentang

December 10, 2017

Bahan-Bahan Utama

Ubi kentang (direbus hingga empuk @ letak secubit garam)

2 ke 3 biji buah strawberi

2 biji epal hijau @ merah

10 biji tomato ceri

Nanas dalam tin (dihiris nipis@besar)

Mayonis dan serbuk lada sulah

Cara Penyediaan 

Setelah ubi kentang masak, masukkan semua bahan-bahan tadi di dalam mangkuk (termasuk mayonis dan serbuk lada sulah). Kemudian, kacau hingga sebati (p/s : kena kacau cepat2 sebab kalau ubi kentang itu sejuk, mayonis akan jadi berketul2...).. Then, sudah siap salad ubi kentang... Selamat menjamu selera..

ツDapurcengkihツ

Aneka sup

Sup Kentang Lemak Berkrim

December 10, 2017

Bahan-Bahan Utama

250gm kentang dipotong

25gm mentega

1 kiub ayam

Sedikit serbuk oregano

Sedikit garam

Sedikit serbuk lada hitam

100ml susu cair

Air panas dari rebusan kentang secukupnya

Sedikit daun sup dihiris halus 

Cara Penyediaan

Rebus kentang sehingga empuk. Kisar kentang menggunakan sedikit air rebusan hingga hancur. Panaskan mentega hingga cair. Masukkan kentang yang sudah dikisar. Kacau rata lepas itu masukkan kiub ayam, baki air rebusan kentang, garam, serbuk lada hitam dan oregano. Kacau rata sehingga mendidih. Masukkan susu cair, hirisan daun sup. Kacau hingga sebati dan kuah agak pekat. Siap dihidang. Enak dimakan begitu sahaja atau dengan roti garlic.

ツDapurcengkihツ

Aneka sup

Sup Ikan Salmon

December 10, 2017

Bahan-Bahan  Utama

3 kepingan ikan salmon (tapi ikut suka hendak banyak mana bergantung pada kebesaran periuk)

2 labu bawang Holland (dimayang)

2 ulas bawang putih (dimayang halus)

4 biji ubi kentang (dipotong empat)

Daun bawang

1 sudu besar minyak zaitun (tapi boleh pakai mana-mana minyak masak) 

Sedikit air

Sedikit perasa Maggie Cukup Rasa

Sedikit lada sulah 

Cara Penyediaan

Panaskan minyak terlebih dahulu dan masukkan bawang Holland serta bawang putih yang telah dimayang dan tumiskan bawang tersebut sehingga wangi. Kemudian masukkan air dan kepingan ikan salmon, renehkan dalam keadaan api sederhana. Kemudian, masukkan ubi kentang yang telah dipotong, perasa Maggie Cukup Rasa dan lada sulah dan renehkan sup ini dalam keadaan api sederhana atau sehingga ubi kentang empuk. Setelah itu, taburkan daun bawang. Selamat mencuba.

*Tips : Kebiasaannya ikan salmon berbau agak hanyir. Untuk hilangkan hanyir, kebiasaannya saya basuh kepingan ikan salmon ini dengan menggunakan limau purut dan rendam bersama-sama air limau purut ini dalam 15 minit, Insha Allah hanyir ikan ini akan hilang dan berbau limau purut. 


ツDapurcengkihツ

Aneka ayam

Ayam Masak Kicap

December 10, 2017

Bahan-Bahan Utama

Setengah ekor ayam (boleh dipotong mengikut selera awak)

Dua gelas air 

Sedikit minyak (supaya ayam tidak melekat di kuali)

Kicap manis Cap Kipas Udang (ikut suka awak mahu pakai kicap apa tapi saya memang sedap guna kicap ini)

Cara Penyediaan

Panaskan minyak ke dalam kuali dan apabila minyak dipanaskan, masukkan ayam sedikit demi sedikit dan kacau dengan rata bagi mengelakkan ayam ini melekat di kuali. Kemudian masukkan kicap manis Cap Kipas Udang dan kacau rata. Setelah itu, masukkan air dan renehkan dalam keadaan api yang sederhana. Ayam ini perlu dikacau selalu bagi meratakan kicap. Setelah kicap hampir kering, angkat ayam ini ke dalam mangkuk. Selamat mencuba.

ツDapurcengkihツ

Aneka Mufin

Mufin Telur

December 10, 2017

Bahan-Bahan Utama

1 labu bawang kuning (dicincang halus)

1 biji tomato (dicincang halus)

1 labu bawang besar (dicincang halus)

Keju (disagat)

1 biji cili hijau (dihiris)

Daun ketumbar segar (dihiris halus)

- 6 biji telur (dipukul dengan 2 sudu besar susu segar dan lada hitam) 

* Nota : Awak boleh menambah ayam atau daging tanpa lemak lain, bayam, keju ricotta, paprika, dan banyak lagimengikut citarasa awak sendiri (ayam @ daging direbus terlebih dahulu)

Cara Penyediaan

Panaskan ketuhar pada 200C. Gris tin mufin anda. Tambahsayur-sayuran pilihan anda bersama-sama dengan keju(pilihan anda), tuangkan adunan telur dipukul di atasnya.Letakkan kuali muffin atas rak tengah ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama 20-25 minit atau sehingga muffin adalah coklat terang, bengkak, dan telur pejal. Biarkanmufin sejuk selama beberapa minit sebelum mengeluarkandari kuali muffin atau cawan. Longgarkan perlahan-lahandengan pisau jika mereka seolah-olah melekat. Sedia dihidangkan..

ツDapurcengkihツ

Aneka roti

Karipap Roti

December 10, 2017

Bahan-Bahan Utama

Sebungkus roti Garniea

Untuk Inti

3 biji telur

Lada sulah

Garam secukup rasa

Sebiji bawang kuning (mayang halus)

Cara Penyediaan

Inti karipap roti

Pecahkan telur, letakkan garam kemudian campurkan bawang yang telah dimayang halus. Pukul telur tersebut. Panaskan kuali dengan api sederhana. Tuangkan minyak dan kacau telur dengan perlahan hingga hancur. Angkat telur hancur tadi kemudian taburkan lada sulah.

Kulit karipap roti

Ambil sekeping roti. Letakkan di atas acuan karipap. Isikan inti yang telah dimasak tadi. Tekapkan dengan acuan. Goreng dalam minyak yang panas selama 1-2 minit sahaja. Angkat dan toskan. Jangan menggoreng terlalu lama kerana roti cepat menyerap minyak. Sedia dihidangkan.

ツDapurcengkihツ

Aneka kerabu

Kerabu Sotong

December 10, 2017

SUMBER GAMBAR : GOOGLE IMAGES

Bahan-Bahan Utama

5 ekor sotong rebus (hiris bulat)

1 batang kacang panjang (hiris kecil-kecil)

1/2 batang bunga kantan (hiris kecil-kecil)

1 biji tomato (hiris kecil-kecil) 

1 sudu teh garam

2 sudu teh kicap sotong

1 sudu air limau nipis 

Cara Penyediaan

Gaulkan semua bahan di dalam mangkuk dan sedia dihidangkan. Boleh makan begitu sahaja ataupun makan dengan nasi.

ツDapurcengkihツ

Aneka kuih

Tart Roti Telur

December 10, 2017

Bahan-Bahan Utama

6 keping roti gardenia - potong kulitnya

*½ batang lobak - disagat halus

3 keping keju cheesedale - dipotong memanjang

6 biji telur saiz C

* 4 keping isi ketam - potong memanjang

Nota : Bagi yang bertanda (*) awak boleh gantikan dengan sayur yang lain contohnya hirisan kobis dan sebagainya, jugak awak boleh gantikan isi ketam dengan hirisan hotdog atau isi ayam yang sudah direbus.

Cara Penyediaan

Masukkan roti di dalam bekas loyang mufin yang telah disapu dengan sedikit marjerin supaya tidak melekat dengan membuat bentuk shell mufin. Kemudian, lapisan pertama masukkan lobak yang disagat, lapisan kedua adalah keju cheesedale dengan meletak secara bersilang, lapisan ketiga adalah telur yang dipecahkan tanpa memecahkan kuning telur, dan lapisan terakhir isi ketam yang dipotong memanjang, disusun secara bersilang. Kemudian bakar tart tadi di dalam oven bersuhu 250 darjah celsius atau sehingga telur dimasak. Sedia dihidangkan.

ツDapurcengkihツ

Aneka kuih

Popia Pisang

December 10, 2017

Bahan-Bahan Utama

10 keping kulit popia

10 biji pisang emas

Sedikit tepung jagung (untuk gam kulit popia) dicampurkan dengan beberapa titik air

Minyak masak untuk menggoreng

Sos coklat untuk hiasan

Cara Penyediaan

Buang kulit pisang, kemudian gulung kulit popia dengan pisang. Gam di hujung penjuru dengan tepung jagung. Panaskan minyak dan goreng sehingga kekuningan. Apabila popia sejuk, paipkan sos coklat di atasnya.

ツDapurcengkihツ

Aneka roti

Roti Telur

December 10, 2017

Bahan-Bahan Utama

Roti gardenia (potong 4)

Telur (bergantung pada banyak mana roti, kalu saya buat satu buku kecik, jadi telurnya saya ambik dalam 4 biji)

Bawang holland / besar (mayang halus)

Sedikit marjerin (saya lebih suka guna marjerin jenama pelangi)

Sedikit garam dan perasa

Cara Penyediaan

Masukkan marjerin dan goreng bawang yang dimayang tadi..bila dah berbau wangi, masukkan telur dan goreng telur secara hancur...setelah itu masukkan roti, garam dan perasa...goreng roti tersebut hingga nampak seperti garing tapi jangan terlampau garing... sedia dihidangkan...

p/s : maaf takde gambar disertakan sebab dah habis makan dah.. hihihi nanti bila saya buat lagi, saya akan upload kan gambar yea...

ツDapurcengkihツ